Böngésző
Szakácskönyv Régi és reprint szakácskönyv
A legujabb és legteljesebb gyakorlati nagy budapesti szakácskönyv és házi czukrászat
Szerző:Kugler Géza
Kiadó:
Bp.
Kiadás éve: 1901
Oldalszám: 521
„Híres magyar és franczia szakács-művészek nyomán. A polgári és finom konyha legkipróbáltabb vényeivel. A főzés művészetének mester nélküli elsajátítására. A levesek, előétkek, mártások, mindenféle húsnemek, zöldségek, saláták, főtt és sült tészták, torták, czukorsütemények, czukorkák, italok srb. ízletes és pontos készítési módjával. A tálalás, terítés és fölszeletelés magyarázatával. Étlapok, a konyha s a főzési anyagok teljes ismertetése." Átkötött, az eredeti borító felhasználásával, jó állapotban.
KOSÁRBA TESZEM Ár: 50 000Ft.-A ma szakácskönyve
Szerző:Z. Tábori Piroska (Közrem. Dr. Vincze Jenő)
Kiadó:
Bp.
Kiadás éve: 1942
Oldalszám: 34 + 600
2000 recept, diétás ételek, olcsó és gyorsan készülő ételek, weekend főzés, nyers ételek, háborús idők melléklet. Átkötött, szép állapotú példány.
KOSÁRBA TESZEM Ár: 10 000Ft.-A Pesti Hirlap uj szakácskönyve és 1001 jótanács háziasszonyoknak
Szerző:Stumpf Károlyné - Ujváry Sándor - Özv. Szécsy Imréné
Kiadó:
Bp.
Kiadás éve: 1933
Oldalszám: 114
Egy nagyszabású receptpályázat legjava anyagát találja meg ebben a könyvben az olvasó, a mesterszakácsok ételleírásai mellett. A szakértők véleménye szerint ilyen értékes anyag, annyi ötlet még egyetlen szakácskönyvben sem volt együtt. Jelen könyv azonban nem csak a konyhaművészet tudnivalóinak kincsesháza, értékes tanácsai a háztartás minden más munkájára nézve is útbaigazítják az olvasót. Több mint ezer gyakorlati tanácsot tartalmaz: modern konyhatechnika és a modern háztartásvezetés legfontosabb tudnivalóit. Útbaigazítja az olvasót a nagytakarítás, a mosás, a rovarirtás és a folttisztítás mesterségében. A legkitűnőbb szakemberek állították össze ezeket a tanácsokat, a háztartási kémia legújabb eredményeit feldolgozva. Átkötött, kopott borítóval, jó állapotban.
KOSÁRBA TESZEM Ár: 10 000Ft.-Az inyesmester nagy szakácskönyve
Szerző:Magyar Elek
Kiadó:
Bp.
Kiadás éve: 1955
Oldalszám: 524
A kiadó előszavával, ételsorokkal, betűrendes tárgymutatóval, részletes tartalomjegyzékkel. Számos szövegközti illusztrációval, zárórajzzal, ábrával díszítve. A könyv illusztrációit Korcsmáros Pál (1916-1975) készítette. A szakácskönyv szerzője Magyar Elek újságíró (írói álnéven „Inyesmester”). Hetente írt egy-egy oldalt, „Fejezetek az ínyesmesterség köréből” címen a Pesti Napló című újságban. 1932-ben írta meg és még abban az évben karácsonykor adták ki az Inyesmester szakácskönyv című, nagyétkűeknek és ínyenceknek szánt, (saját érzékein és hasán át megtapasztalt) gasztronómiai élményeit. Átkötött, jó állapotban.
KOSÁRBA TESZEM Ár: 4 000Ft.-Az uri konyha
Szerző:Szabóné Nogáll Janka
Kiadó:
Bp.
Kiadás éve: 1912
Oldalszám: 160
Útmutatás a konyhapénz felosztására, a bevásárlásra, az úri konyha összes lakomáinak rendezésére és az egész úri háztartás gondozására. Konyhanaptárral, különleges étlapokkal, hozzávaló szakácskönyvvel, receptekkel. „Asszonyi ambícióink között nem csekély helyet adunk annak a törekvésnek, amelynek célja az igazi, úri, finom konyha megteremtése. Ez az, amely az otthon szűkebb falain belül egészséget, vidámságot áraszt s ez az, amely a világgal s a vendégeinkkel szemben sikereket, elismerést ad a tudásunkért, ízlésünkért, fáradozásainkért cserébe.” Átkötött, jó állapotban.
KOSÁRBA TESZEM Ár: 12 000Ft.-Julis néném szakácskönyve
Szerző:Julis néni
Kiadó:
Szolnok
Kiadás éve: 1959
Oldalszám: 144
„Már bevezetőmben el szeretném mondani azt, hogy nem mindenkor fontos a sok tojás, a sok zsír vagy a vaj a sütemények elkészítésénél. Ezekkel túlterheljük a süteményt, s ilyen tésztából nehezen emészthető süteményt kapunk, és a takarékosság sem utolsó dolog.
Szeretném azt is javasolni, hogy élesztő helyett, - ahol ezt a receptem megengedi, - bátran használjuk a sütőport. A sütőporral készített sütemények gyorsabban készülnek, s az emésztése is könnyebb. A sütőporral készített tészták akkor sülnek legszebben, ha az elkészítés után azonnal meleg sütőbe tesszük. Ilyenkor lesz a legomlósabb, legmagasabb és legszebben sült sütemény”. Mára már elfelejtett sütemények - darázsfészek, női szeszély, legényhódító, sörszivacs, stb. - receptjei. Viszonylag jó állapotban.
Kevésből - jót! (Mai idők szakácskönyve)
Szerző:Z. Tábori Piroska
Kiadó:
Bp.
Kiadás éve: 1942
Oldalszám: 96
Kedves Olvasóim!
Ez a könyv nem a békevilág híres-ügyes háziasszonyainak készült! Nem is azoknak, akik büszkén hirdetik, hogy ők „ma is mindent, de mindent" meg tudnak szerezni, ami a jó, bőséges magyar konyhához kell! Még azoknak sem, akik fanyar képpel, haragosan jelentik be minden nap újra, hogy háború van és meg kell elégedni kevésbé ízes, kevésbé tápláló eledellel, mert a nincsen nem lehet segíteni! De a legnagyobb szeretettel, gonddal készítettük és ajánljuk azoknak, akik kutatva kutatnak megtanulni, utánozni való jó, ízes, egyszerű és mégis tápláló ételek leírása után, akiknek ragyog a szemük, ha pontosan be tudták osztani a jegyre kapható adagokat, akik fillérekkel számolnak és jól számolnak, akiknek mindig van erejük, derűlátásuk ahhoz, hogy örüljenek a családjuk jó étvágyának, meg nem fogyatkozó munkaerejének s akik ezért egyetlen elismerést kívánnak csupán: nyugodt lelkiismeretet az egyén, család, nemzet életében végzett, pótolhatatlanul fontos munkájuk nyomán!” Szép állapotban.
Kóstoló a múltból (Egy XIX. századi magyar zsidó háziasszony mindennapjai és konyhája)
Kiadó:Bp.
Kiadás éve: 2005
Oldalszám: 440
Fordító:
Gergely Anikó
A modern konyhára alkalmazott 100 hagyományos recepttel Az Egyesült Államokban élő Körner András építész szakácskönyve, amely először angol nyelven, az USA-ban jelent meg, a XIX. század végén, XX. század elején Mosonban élő dédanyja, Riza néni receptjeit tartalmazza, a modern sütés-főzés segédeszközeihez, alapanyagaihoz és ízvilágához adaptálva. A Kóstoló a múltból azonban nem egyszerű szakácskönyv: a szerző összegyűjtött minden lehetséges adatot Riza néni és a korabeli kisvárosi zsidó családok életmódjáról, környezetéről, szokásairól, ünnepeiről és étkezési kultúrájáról. Körner András szerető részletességgel írja le a XIX. század végi magyar zsidó asszony hétköznapjait, külön hangsúlyt fektetve az ételekre, amelyeket családjának felszolgált, s mindezt Riza néni kézírásos receptkönyve, szemtanúk - elsősorban a saját édesanyjával készített sok-sok órás interjú - és tárgyi emlékek alapján. Jó állapotban.
KOSÁRBA TESZEM Ár: 4 000Ft.-
