Mészáros István magánkiadású könyve egy kőkemény, célorientált receptgyűjtemény, amely a baromfikonyha legjavát vonultatja fel. A szerző nem anekdotázni akar, hanem pontos, a gyakorlatban, nagykonyhai és családi tűzhelyek mellett ezerszer kipróbált útmutatást adni. A kötet lépésről lépésre veszi górcső alá a csirke-, tyúk- és egyéb szárnyasételek elkészítésének fortélyait, a klasszikus fogásoktól a vendéglős saját, egyedi receptúráiig. Ez a könyv azoknak szól, akik nem gasztro-filozófiát akarnak olvasni, hanem precíz arányokat, tökéletes fűszerezést és azonnal asztalra tehető, laktató ételeket keresnek – közvetlenül egy sokat látott szakember tollából. Mészáros István nem országos terjesztésre szánta ezt a könyvet. Ezek a kötetek általában közvetlenül a szerzőnél, helyi rendezvényeken vagy saját vendéglőben keltek el. Nem kaptak ISBN-számot, nem kerültek be a nagy könyvesbolti hálózatok központi adatbázisaiba. A könyvpiacon az ilyen kiadványokat „szürke irodalomnak” nevezik. Mivel nem a nagyközönségnek és a trendeknek megfelelni akaró, „insta-kompatibilis” gasztroblog-könyvről van szó, az ilyen szakácskönyvek gyakran sokkal hitelesebb, sallangmentesebb recepteket tartalmaznak. Olyan konyhatechnológiai fogásokat vagy fűszerezési arányokat rögzítenek, amelyeket egy dörzsölt vendéglős a saját gyakorlatában fejlesztett ki. Jó állapotban.