Böngésző
Vadászat, horgászat Horgászat
VISSZA A CSOPORTHOZHalételek (minikönyv)
Szerző: Tolnai KálmánKiadó: Somogyi Könyvtár-Dél-magyarországi Áramszolgáltató vállalat-Szegedi Nyomda
Kiadás éve: 1988
Kiadás helye: Szeged
Oldalszám: 241
A civilizált országokban egyre jobban előtérbe kerül a nehezen emészthető zsíros húsételek helyett a fehérjedús, könnyen emészthető, kalóriaszegény, de magas biológiai értékű halhús fogyasztása. Őseink számára bizonyára nem okozott nagy gondot a megszerzett zsákmány ehetővé tétele. Napjainkban is megmaradtak az ősi elkészítési módok, hiszen egy-egy horgászkirándulás elképzelhetetlen bográcsban főtt halászlé vagy nyárson sütött hal nélkül.
A halételek receptjei nem hiányoznak egyik szakácskönyvből sem, sőt kimondottan csak halételekkel foglalkozó szakácskönyvek is készültek. Ezek közé tartozik Tolnai Kálmán e munkája is, kinek már tizenkét szakácskönyve jelent meg négyféle nyelven - hírnevet szerezve konyhaművészetének.
Minikönyv, jó állapotban.

