KATEGÓRIÁK

Böngésző

Kereskedelem Vendéglátás

Pesti presszók

Online antikvárium: Pesti presszók Szerző:
Bodor Ferenc
Kiadó:
Bp.
Kiadás éve: 1992
Oldalszám: 64

„Egy kiürült, elszegényedett, elbigmekesedett vendéglátóipar vendégellenes világában az idősebbek méla nosztalgiával gondolnak vissza a füstös, sárgult selyemlámpaernyős, zongorás eszpresszókra. A presszók felett - a mai Budapesten legalábbis - eljárt az idő. Eltűnnek, mint a jelképpé vált Quint is a Városháza oldalában, polgárok, szerelmespárok egykori menedékhelye. A kidobott tükrökben halványan még láthatjuk a kávégőztől homályossá vált pesti kisembert, de ez már csak nosztalgia vagy merő képzelgés.” Jó állapotban.

KOSÁRBA TESZEM Ár: 2 000Ft.-

Szalvéták dekoratív hajtogatása

Online antikvárium: Szalvéták dekoratív hajtogatása Szerző:
Hans Tapper - Marianne Müller - Ota Mikolasek
Kiadó:
Bp.
Kiadás éve: 1994
Oldalszám: 48
Fordító:
Dr. Csizmadia András

Egy szépen terített, virággal díszített ünnepi asztal művészien hajtogatott szalvéták nélkül nem lehet tökéletes látvány. Ebben segít a kötet. Jó állapotban.

KOSÁRBA TESZEM Ár: 2 000Ft.-

Vendéglátóipari értékesítés

Online antikvárium: Vendéglátóipari értékesítés Szerző:
Gundel Ferenc - Dr. Ketter László
Kiadó:
Bp.
Kiadás éve: 1964
Oldalszám: 320

A vendéglátóipari technikum I. és IV. osztálya számára. Felülbírálták Dr. Borda József és Puskás Béla. Tartalomból: Éttermi felszerelések; Vendégek igényei; Büfé jellegű üzemek; Az üzletek felszerelése és berendezése; Textília vételezése, abroszok felterítése; Evőeszközök, poharak elhelyezése; Vendégek fogadása; Italok felszolgálása; Ételek felszolgálása; Kávéház jellegű üzletek; Kávéházak, Eszpresszók Cukrászdák; Az utazók ellátása; A reggeli értékesítése; Az étlap szerkesztése; Étrendek összeállítása; A bár berendezése és felszerelése; Fogadások szervezése és lebonyolítása; ...és az ezekhez akkor kapcsolódó jogszabályok, adminisztráció, irányító szervek stb 1965-ből! Kiadói műbőrkötésben, olvasott állapotban.

KOSÁRBA TESZEM Ár: 2 000Ft.-

Vendéglősök kézikönyve

Online antikvárium: Vendéglősök kézikönyve Szerző:
Holló Tamásné (szerk.)
Kiadó:
Bp.
Kiadás éve: 1987
Oldalszám: 152
Sorozat:
Szakmai Kiskönyvtár

„Amikor a Vendéglősök kézikönyvét olvassa, eleddig hiányzó munkát tart a kezében. A kézikönyv - feltételezve természetesen bizonyos, a vendéglátással kapcsolatos ismeretet - a vendéglők vezetői és beosztottjai számára valamennyi fontos kérdésre választ ad. Úgy gondolom, hogy megfelelő eligazítás az üzlet létesítésére, működésére vonatkozó jogszabályokban, a munkaszervezésben. az üzlet kínálatának meghatározásában, igen fontos információ minden vendéglős számára.” Jó állapotban.

KOSÁRBA TESZEM Ár: 3 000Ft.-
split