KATEGÓRIÁK

Böngésző

Műszaki könyvek Élelmiszeripar

VISSZA A CSOPORTHOZ
Könyv: Élelmiszerek ​aszeptikus tartósítása
Élelmiszerek ​aszeptikus tartósítása - 1. Kép

Élelmiszerek ​aszeptikus tartósítása

Szerző: V. I. Rogacsev (szerk.)
Kiadó: Mezőgazdasági
Kiadás éve: 1983
Kiadás helye: Bp.
Oldalszám: 212

Vlagyimir Ivanovics Rogacsev és munkatársai szakkönyve a konzerviparban alkalmazott aszeptikus technológiák elméleti és gyakorlati alapjait, a módszer jelentőségét, valamint a zöldség- és gyümölcstermékek csíramentes csomagolásának eljárásait mutatja be. A kötet részletesen tárgyalja a tartósítási folyamatok technológiai és mikrobiológiai követelményeit.   Jó állapotban.    

Ár: 6 000Ft.-
split