KATEGÓRIÁK

Böngésző

Szakácskönyv Sajt, sajtkészítés

VISSZA A CSOPORTHOZ
Könyv: Francia sajtok
Francia sajtok - 1. Kép

Francia sajtok

Szerző: Mario Busso - Carlo Vischi
Kiadó: Alexandra
Kiadás éve: 2004
Kiadás helye: Pécs
Oldalszám: 197
Fordító: Bartoss Réka, Komlós Andrea
Szerkesztő: Serena Dei

A könyv negyven világhírű sajt felfedezésére kísér el minket, a roqueforttól a camembert-ig, a Beauforttól a Brocciuig, a Brie-től a Picodonig. Minden sajtról rövid leírást találunk: mi a története, honnan ered, hogyan készítik, és milyen élményt ad érzékszerveinknek. A könyvben a sajtgyártás különböző fázisaival, az alvasztás, oltás, sózás, sajtolás és érlelés folyamataival, de a felvágás és a tálalás fortélyaival is megismerkedhetünk. Szép állapotban.  

KOSÁRBA TESZEM Ár: 5 000Ft.-
split