Böngésző
Műszaki könyvek Élelmiszeripar
Konzerv-, hús- és hűtőipari mikrobiológia - Hűtőipari kézikönyv
Dr. Deák Tibor - Dr. Farkas József - Dr. Incze Kálmán + Dr. Beke György (szerk.)
Kiadó:
Bp.
Kiadás éve: 1980, 1978
Oldalszám: 356, 780
Az első kötet a nyersanyagok és késztermékek mikroflóráját vizsgálja, a másik pedig a hűtési technológiákat. 2 mű, jó állapotban.
KOSÁRBA TESZEM Ár: 5 000Ft.-Megetetett társadalom (Hogyan fizetsz rá a hamburgerre?)
Eric Schlosser
Kiadó:
Bp.
Kiadás éve: 2003
Oldalszám: 318
Fordító:
Kozma Zsolt, Árokszállásy Zoltán
Szerkesztő:
Rácz Judit
Sorozat:
HVG Könyvek
Eris Schlosser könyve (eredeti címén Fast Food Nation), az utóbbi évek egyik leghíresebb, számos nyelvre azonnal lefordított tényfeltáró műve - ebben a műfajban kivételként - a megjelenése óta folyamatosan szerepel a sikerlistákon. Nem véletlenül, hiszen kényelmetlen témát tárgyal: a gyorséttermek szédítő karrierjét, s hogy mit jelent ez még azok számára is, akik sosem teszik be a lábukat egy gyorsétterembe. Hogyan, miből készülnek a gyorsételek, mi a háttere a világot behálózó óriásbirodalomnak, és végső soron: mi a valódi ára a gyorsétel-kultúrának? A könyv szenvedélyes vádirat a gyorsétterem-ipar ellen: Schlosser szerint a McDonalds és a hasonló étteremláncok dolgozóik kihasználásával és fogyasztóik egészségügyi állapotának rovására növelik nyereségüket, és hogy az öldöklő árverseny gyakran a minőség rovására megy: nem csak marhahús, gyakran szar, s ezáltal kólibaktérium, meg mindenféle más gusztustalanság is kerül a húspogácsákba. Eric Schlosser ráébreszt: bár gyorsétterem már mindenütt van, ám még mindig van választásunk... Jó állapotban.
KOSÁRBA TESZEM Ár: 5 000Ft.-Molnárok és gépészek kézikönyve 1926
Jutassy Ödön (szerk.)
Kiadó:
Bp.
Kiadás éve: 1926
Oldalszám: 488 oldal + XXXII tábla korabeli reklám + 3 kihajtható melléklet (őrlődiagramok, táblázatok)
A Kelemen László és Balogh Arthur által jegyzett, Molnárok lapja Szerkesztősége által 1926-ban megjelentetett Molnárok és gépészek kézikönyve ipartörténeti ritkaság. A könyv értékét az ábrákkal teli szakmai tartalom mellett a korabeli, egyedi kihajtható őrlődiagramok, táblázatok és nosztalgikus reklámoldalak adják. Nem csupán egy száraz kézikönyv, hanem a két világháború közötti magyar mérnöki és molnárbirodalom lenyűgöző dokumentuma. Betekintést nyújt a korabeli malomipar titkaiba. Jó állapotban, a 3. kihajtható melléklet kijár.
KOSÁRBA TESZEM Ár: 8 000Ft.-