KATEGÓRIÁK

Böngésző

Kereskedelem Vendéglátás

VISSZA A CSOPORTHOZ
Könyv: Vendéglátóipari értékesítés
Vendéglátóipari értékesítés - 1. Kép

Vendéglátóipari értékesítés

Szerző: Gundel Ferenc - Dr. Ketter László
Kiadó: Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó
Kiadás éve: 1964
Kiadás helye: Bp.
Oldalszám: 320

A vendéglátóipari technikum I. és IV. osztálya számára. Felülbírálták Dr. Borda József és Puskás Béla. Tartalomból: Éttermi felszerelések; Vendégek igényei; Büfé jellegű üzemek; Az üzletek felszerelése és berendezése; Textília vételezése, abroszok felterítése; Evőeszközök, poharak elhelyezése; Vendégek fogadása; Italok felszolgálása; Ételek felszolgálása; Kávéház jellegű üzletek; Kávéházak, Eszpresszók Cukrászdák; Az utazók ellátása; A reggeli értékesítése; Az étlap szerkesztése; Étrendek összeállítása; A bár berendezése és felszerelése; Fogadások szervezése és lebonyolítása; ...és az ezekhez akkor kapcsolódó jogszabályok, adminisztráció, irányító szervek stb 1965-ből! Kiadói műbőrkötésben, olvasott állapotban.

KOSÁRBA TESZEM Ár: 2 000Ft.-
split
Vendéglátóipari értékesítés - 2. Kép