Böngésző
Szakácskönyv Régi és reprint szakácskönyv
VISSZA A CSOPORTHOZKóstoló a múltból (Egy XIX. századi magyar zsidó háziasszony mindennapjai és konyhája)
Kiadó: VinceKiadás éve: 2005
Kiadás helye: Bp.
Oldalszám: 440
Fordító: Gergely Anikó
A modern konyhára alkalmazott 100 hagyományos recepttel Az Egyesült Államokban élő Körner András építész szakácskönyve, amely először angol nyelven, az USA-ban jelent meg, a XIX. század végén, XX. század elején Mosonban élő dédanyja, Riza néni receptjeit tartalmazza, a modern sütés-főzés segédeszközeihez, alapanyagaihoz és ízvilágához adaptálva. A Kóstoló a múltból azonban nem egyszerű szakácskönyv: a szerző összegyűjtött minden lehetséges adatot Riza néni és a korabeli kisvárosi zsidó családok életmódjáról, környezetéről, szokásairól, ünnepeiről és étkezési kultúrájáról. Körner András szerető részletességgel írja le a XIX. század végi magyar zsidó asszony hétköznapjait, külön hangsúlyt fektetve az ételekre, amelyeket családjának felszolgált, s mindezt Riza néni kézírásos receptkönyve, szemtanúk - elsősorban a saját édesanyjával készített sok-sok órás interjú - és tárgyi emlékek alapján. Jó állapotban.
Ár: 4 000Ft.-