Borgazdaságtan

Gyakorlati borászat

A kémiai alapok. Aki borát szakszerűen akarja készíteni és kezelni, annak ismernie kell a bor kémiai összetételét, az érésnél és kezelésnél mutatkozó változásokat. Ehhez nyújt segítséget a borok gyakorlati kémiai vonatkozásait tárgyaló könyv. Közepes állapotú.

Szőlő és bor

Prohászka Ferenc könyvét elsősorban a szőlőt kisebb területen termesztők részére írta, nem feledkezve meg a népszerű művek legfontosabb követelményeiről: világosan, egyszerűen és szemléltetően. A tartalom három fő témakörről: a csemege- és a borszőlő termesztéséről, a borászatról, valamint sokféle hasznos tudnivalóról szól. Az első rész vázát a szaporítás, a tőkehiány pótlásának módjai, a telepítés, a termő szőlő nyitása, metszése és növényvédelme, valamint a lugas nevelésének tudnivalói, meg a szőlőfajták jellemzése alkotja. Csak ezt követően kerül sor a borkészítéssel kapcsolatos teendőkre, a szüretre, a must erjesztésére, a bor kezelésére és a borbetegségek ismertetésére. A régi, jól bevált módszerek mellett természetesen mindazok az új eljárások is megtalálhatók, amelyekre ma már minden szőlőskert tulajdonosa kíváncsi. Tizenötödik, átdolgozott és bővített kiadás, jó állapotban.

Szőlőművelés, borkészítés

A könyv részletesen tárgyalja a szőlészet és a borászat azon ismereteit, amelyek nélkül jövedelmezően gazdálkodni ma már nem lehet. Melyek ezek? A különböző trágyázási módszerek, a trágyaként felhasználható anyagok, a legújabb művelési módok, a szőlőfajták ismerete és kiválasztása, a telepítés tudnivalói, a még nem termő és a termő szőlő munkái (hajtásválogatás, kötözés, csonkázás stb.), a metszés ideje és módja, a növényvédelem, a gépesítési lehetőségek, a borkészítés, a borkezelés, a palackozás és a bortárolás. Jó állapotban.        

Szüret és borkészítés (eszközei, gépei)

A mű egy alapvető szőlészeti-borászati szakkönyv, kifejezetten a korszak szüreti technológiáit, a borkészítés mechanikai és kézi eszközeit, valamint gépeit mutatja be. Részletes áttekintést nyújt a szüreti munkálatokról és a borkészítés technikai hátteréről a korabeli szakember és gazda számára. Ritka és értékes forrásmunka a technikatörténet kedvelőinek, muzeális borászati eszközök gyűjtőinek vagy a hagyományos, kisüzemi eljárások iránt érdeklődő szőlészeknek. Jó állapotban, a borító nem tökéletes.